DAMPAK KRISIS LINGKUNGAN TERHADAP KETAKBERDAYAAN POLA KONSUMSI PANGAN MASYARAKAT JAWA TIMUR

Abstract

Penelitian ini menganalisis dampak krisis lingkungan terhadap ketakberdayaan pola konsumsi pangan masyarakat di wilayah Jawa Timur. Krisis lingkungan tidak hanya menyebabkan kerusakan pada sumberdaya alam, namun juga krisis lainnya yang serius yaitu ketakberdayaan masyarakat dalam mewujudkan pola konsumsi pangan pada tingkat rumah tangga dan individu. Pola konsumsi yang baik adalah pola konsumsi yang diasup secara beragam, berimbang, bergizi, dan aman. Berdasarkan keterangan tersebut penelitian ini menemukan bahwa pola konsumsi masyarakat di wilayah Jawa Timur masih didominasi oleh tingginya konsumsi dari sumber pangan karbohidrat, terutama beras. Oleh sebab itu diperlukan perubahan dalam pola konsumsi pangan dengan meningkatkan pendidikan, pengetahuan gizi, dan kesejahteraan masyarakat, sehingga status gizinya tercukupi. Metode penelitian menggunakan tipe penelitian campuran dengan desain Convergent Parallel, yaitu menganalisis secara terpisah, kemudian membandingkan hasil dan membangun konsep historis gagasan multi metode serta multi karakter. Pengambilan sampel dilakukan dengan Sistem Kuota sebanyak 30 sampel keluarga. Pengumpulan data primer melalui kuesioner dan wawancara, sedangkan data sekunder bersumber dari data BPS dan Instansi terkait. Hasil penelitian menunjukkan krisis lingkungan berdampak pada ketersediaan dan nilai jual komoditi pangan. Oleh sebab itu diperlukan perubahan dalam pola konsumsi pangan dengan meningkatkan pendidikan, pengetahuan gizi, dan kesejahteraan masyarakat, sehingga status gizinya tercukupi.